分析結果
食用花ブランドAYUMIのビオラは
全食材で最もポリフェノールが多い
※ポリフェノール総量として15,000mg/100g程度を有し世界で最も含有量が多いとされるマキベリーよりも多い
1.利用したサービス
1-1.成分分析ブランディング：170,000円（分析費用100,000円＋レポート費用70,000円）
1-2.【オプション】コンサルティングサービス：100,000円
2.課題
年々エディブルフラワーの需要は高まっているものの、飾り以外の価値について、誰も知らない状態であること
3.目的
花を食べることの意味を世の中に提案して、新しい需要を増やすこと
4.提案
機能性成分であるポリフェノールに着目し、ポリフェノールがもっとも含まれているスーパーフードと含有量を比較することを提案しました
5.分析結果
食用花ブランドAYUMIのビオラは全食材で最もポリフェノールが多いことが明らかとなった
6.納品内容
・成分分析レポート
食用花ブランドAYUMIのビオラおよびマキベリー、ビルベリー、アサイーなどにおけるポリフェノールの含有量についての分析レポートを納品しました