笠原餅店の事例
分析結果 笠原餅店の切り餅は やわらかさが約4倍、なめらかさが約2倍、くちどけの良さが約1.5倍であ…
食用花ブランドAYUMIの事例
分析結果 食用花ブランドAYUMIのビオラは 全食材で最もポリフェノールが多い ※ポリフェノール総量…
大森式流通の事例
分析結果 大森式流通が神経締めした魚は 旨味が約2倍〜27倍多い ※大森式流通が処理した魚と野締めを…
真鶴干物専門店 魚伝の事例
分析結果 魚伝の干物は旨味成分を約2倍含み、 魚臭さが50％～73％少ない。 ※魚伝製造の干物と工場…
横田園芸の事例
分析結果 YOKOTA ROSEは、 3,840倍の香り高さを有している。 ※一般流通する食用バラと…